身为零售通路,我们拥有形塑消费文化的特权
在销售为王的通路时代,如何把全联经营得有血有肉有灵魂还有大赚钱
范君达

每每与新客户交流全联案例时,业务伙伴总会有这么一个段子:“初见全联时,负责的策略人员 aka 如今的台湾奥美策略长,孩子刚出生,如今十六年过去了,孩子都快要上大学了,全联也从 2006 年的 230 间,成长到 1078 间,年营收逼近 1600 亿。”

累积一个品牌从来不是容易的,也因此在品牌大理想的模组中,我们常会问这么一题:“如果品牌是您的小孩,您期待他长大成人是什么样子?”,而全联与奥美,我想已经共同交出了一张阶段性的漂亮成绩单。

于是接到撰稿任务,要求分享操作心法时,容我先大笑十六声纾压,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,服务全联两年,深刻明白自己是站在巨人的肩膀上前行,操作着万众瞩目的通路品牌标竿,过往的经典案例大多数是我在大学一个一个眼冒爱心看完的,套句老话:“我是看全联广告长大的!”,有一天竟要由自己分享经验,自然压力山大。

服务全联的每一刻,一方面时常焦虑,每个判断都反覆验证是否有保护好前人所累积的资产,确保持续往对的方向推进,另一方面,作为策略操作全联,是痛快的。

这份痛快来自于几个面向:

一、拥有高知名度的全联,一举一动更容易被看见,好的创意便能以较少的媒体曝光,换得高关注与互动,于是人们对全联说故事的精致程度期待更高,说穿了也就是:“大家都在看。”

二、通路商的产品多样、档期多元、客群多变,从石斑鱼卖到钻石锅、从中元节聊到圣诞节、诱惑年轻人也要讨好婆婆妈妈,作为策略,必须不断拓张自身洞察的广度与深度,才能在每次客户需求上完美接棒。

三、随着科技进化,人们的购物方式也不断演进,站在第一线的通路商首当其冲,如何帮助客户站稳浪头,探究新零售模式、探究新支付可能、探究新消费行为,保有对新事物的敏感程度,甚至跑得比消费者更快一点点,都是考验。

从这样的高度出发,很多时候我们探讨的不只是每个档期、每项产品如何说服消费者买单,在原本“实在真便宜”的品牌基底之上,我们开始试着形塑消费文化。

为什么中元节要普渡、为什么中秋就要赏月,这些人们约定俗成的消费行为,我们有机会以不同的方式诠释,悄悄地将文化往更帮助生意增长的象限推一把,跳脱促销战,也让品牌在人们心中更有意义,凸显与竞品的差异,带着这样的意识看待每一次的任务,便能拉高沟通的层次。

以下与各位分享过往的操作实例,更加理解何谓“形塑消费文化”:

中元节:不要怕鬼要爱鬼

中元档期的祭品采买本就是零售通路的兵家必争之地,促销与搭售早就成了基本盘,全联看待中元节的价值观是我们更想梳理与结晶的。

每当农历七月鬼门开,小时候的我是非常害怕的,不仅被叮咛别去海边、晚上别在外逗留,就连睡前躺在床上都多了几分毛骨悚然,在大众文化中,鬼永远被描绘地阴森可怕,但为什么要?尤其回到中元普渡的心意,款待一年一度难得回阳间的好兄弟,这种美好值得被提炼,被发扬光大,成了我们第一年操作中元档期的原点。 一年一年反覆钻研,时至今日,我们依然持续将中元普渡的美好,以及对于素昧平生的陌生好兄弟的善意发扬光大,让人们的消费更有信念感与使命感,成了全联的经典档期之一。

中秋节:不只月圆才叫美

自从几十年前台湾烤肉酱品牌在中秋节喊出“一家烤肉万家香”,中秋烤肉成了台湾人一定得做的文化仪式,而烤肉前的采买,从生火杂货到生鲜食材,想当然尔又是一波零售通路的生意大饼,如何让人们买得更多?然而成也赏月败也赏月,正是因为人们习惯在中秋节搭着满月之美烤肉相聚,除了销售高峰过度集中,若是满月前后天象不佳,或是在那几天因个人因素而错过满月,就不会再有动力非要烤肉,全联也就错失一单生意。

为了扩展生意,我们试着提倡“天天烤肉,天天欣赏月的美”,将中秋节拓展成了中秋月,除了圆圆满满的中秋满月,其实弦月、残月、眉月,阴晴圆缺各有滋味,毕竟中秋美的从来不只是圆月,还有人们那颗想团圆的心。

经济美学:省钱也要有态度

客群以家庭采买为主的全联,年轻客群一直是我们渴望拢络的对象,问题是标榜“实在真便宜”的全联,省钱真的是全天下最不酷的事情,为了便宜几块钱而锱铢必较,一直以来都更像婆婆妈妈才会做的事,但年轻族群真的不懂得精打细算的美好吗?一点也不,根据调查他们其实是更加务实的一代,更清楚自己喜欢的生活风格,行事有着自己的调调,换句话说,省钱并不是不酷,只是缺乏一点态度,成了我们的思考原点。

“几块钱很重要,因为这是林北辛苦赚来的钱”、“长得漂亮是本钱,把钱花得漂亮是本事”,一句又一句关于省钱的态度金句,成了我们拉拢年轻族群的利器,这种以态度面出发谈论省钱的文体,甚至成了业内频频致敬的“经济美学体”,受欢迎程度可见一班。

火锅祭:家家火锅是名家

每年冬天,火锅成了家家户户的必备料理,各大火锅店更是一位难求,台湾人爱火锅的心一年比一年炙热,全联怎么可能错过这个好机会,带着一个又一个与各大火锅名店合作的联名汤底,与我们共同探讨如何提升销售,有了名店联名加持是一大助益,但如何打动人们在家吃,更是传播帮助生意的关键。

关于火锅,每个人每个家都有自己的一套哲学,从下料方式、进食顺序到气氛讲究,几乎每个人都能侃侃而谈出自己累积的一套美味诀窍,但那些知名火锅店不都是如此?靠着发扬自身独门火锅一步一步成为全台著名火锅店,换句话说,每个家其实都是名家火锅。我们鼓励人们,与其去订那些很难订的火锅名家,不如购买全联名家汤底,在家享受属于自己的火锅名家,形塑了另一种吃火锅的文化,也帮助全联的火锅汤底销售提升。

OFF COFFEE:向咖啡倾吐心事

加入咖啡战局的全联,与一般通路咖啡主攻白领上班族不同,我们从主要客群婆婆妈妈出发,该如何向她们贩售一杯咖啡?除了便宜实惠,拿起一杯咖啡,对于她们来说还能有什么意义?

在成为婆婆妈妈之前,其实她们都叫做小姐,只是妈妈这样的标签角色总是过于巨大,巨大到吞噬了其他所有标签,甚至有部日剧直接以“失去名字的女神”为题,探讨作为女性,社会框架使她们拥有将母亲角色奉为圭臬的本性,而忽略了自己。而一杯咖啡,除了提神与放松,也能鼓励她们与自我对话,“一杯咖啡,一段内心话时光”成了我们想撬动的文化关键,将咖啡比拟为能够吸收一切的黑洞,暂时丢掉其他角色,拉近妈妈与自己的距离,最终作品“妈妈的黑洞”感动无数消费者,也赋予咖啡新的文化意义。

回顾全联的经典操作,还是有几分激动,即使偶尔会觉得自己服膺于资本主义,鼓励人们消费再消费是我们的核心价值,也是客户仰赖我们的原因之一,在兼顾生意的同时,我们能够为人们带来一点点美好吗?能够让这个世界变得更有趣吗?能让消费成为某部分人的情绪出口吗?毕竟手握一部分传播资源,往往等同于一部分话语权,一部分形塑文化的权力,如同每天我都会看见的奥美品牌大理想,若我们能够发扬每间企业、每个品牌、每个人内蕴的恢宏,世界会更美好,对我来说这次的主题“在销售为王的通路时代,如何把全联经营得有血有肉有灵魂还有大赚钱”,我的答案是:对于形塑消费文化的权力有所自知,兼顾客户生意与品牌美意,让世界变得更有趣、更美好。

范君达

奥美台湾 副策略总监

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